Akyatan Gölü, zengin ekosistemiyle dikkat çeken bir doğal alan olup, çeşitli hayvan türlerine ev sahipliği yapmaktadır. Bu gölde, hem kara hem de su canlıları açısından büyük bir çeşitlilik bulunmaktadır. Özellikle kuş türleri, memeliler ve balıklar açısından oldukça zengin bir biyoçeşitlilik sunan Akyatan, doğa severler için keşfedilmeyi bekleyen bir cennet gibidir.

Akyatan Gölü'nde yaşayan bazı türler:

• Kuşlar: Yaz ördeği, turaç, saz horozu, kocagöz, akça cılıbıt, mahmuzlu kızkuşu, küçük sumru, flamingo, suna, fiyu, elmabaş patka, dikkuyruk, sakarmeke.
• Memeliler: Çakal, tilki, saz kedisi, porsuk, yaban domuzu, kızıl geyik.
• Sürüngenler ve amfibiler: Yeşil deniz kaplumbağası (Chelonia mydas), adi deniz kaplumbağası (Caretta caretta).
• Balıklar: Kefal, levrek, çipura, yılanbalığı, yayın, bıyıklı balık, karabalık, sazan, aynalı sazan, sıraz, gökkuşağı alası, mavi yengeç.