Koray Çatan Restoran, misafirlerine sunmuş olduğu etleri, kendi yetiştirdiği hayvanlardan elde ederek, lezzet ve kaliteyi bir araya getiriyor. Bu özel yaklaşım, restoranın menüsündeki her bir yemeğin taze ve sağlıklı olmasını sağlarken, aynı zamanda yerel üretimi destekliyor. Restoran, misafirlerine sunmuş olduğu et çeşitleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakmayı hedefliyor.

Koray Çatan Restoran'da kendi çiftliğinde özenle yetiştirilen hayvanların eti kullanılmaktadır. Restoran, "Kendi etimiz, kendi lezzetimiz" sloganıyla, coğrafi işaret tesciline sahip Bafra Pidesi'ni, kendi çiftliğinin hayvanlarının etinden elde edilen kıyma ile hazırlamaktadır.