Çandır Kalesi, tarihi boyunca birçok önemli olaya ev sahipliği yapmış bir yapıdır. Ermeni tarihçi Alişhan'ın kaleye dair yazdığı detaylar, bu tarihi mekânın hem Bizans dönemindeki işlevini hem de sosyo-politik dinamiklerini ortaya koymaktadır. Alişhan’ın gözlemleri, kalenin geçmişine dair önemli ipuçları sunmakta ve bu yapının tarihsel bağlamını anlamamıza yardımcı olmaktadır.

Ermeni gezgin Alişhan'ın Çandır Kalesi hakkındaki kayıtlarına göre, Çandır, Bizans’ın ünlü Papirion (Papurion) Kalesi’dir. Alişhan, İmparator Zeno'nun kaleyi arkadaşı Illius’a teslim ettiğini ve Illius'un burada acil durumlar için hazineler biriktirdiğini belirtmiştir. Ayrıca, 479 yılında Veria’nın en küçük üvey oğlu Prens Marcinus'un kaleye sürgün edildiğini ve beş yıl sonra Illius'un geri getirilerek idam edildiğini ifade etmiştir. Alişhan'ın kayıtlarında, kalenin Ermeni göçmenlerden önce de yerleşim yeri olduğu bilgisi de yer almaktadır.