Aix-en-Provence, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, kültürel ve mimari zenginlikleriyle dolu bir kenttir. Bu büyüleyici şehirde, ziyaretçileri geçmişin izlerini taşıyan çok sayıda tarihi yapı karşılar. Romanesk katedrallerden ihtişamlı meydanlara kadar, her köşede farklı bir hikaye anlatan yapılar, Aix-en-Provence'ın zengin tarihini gözler önüne seriyor.

Aix-en-Provence'da bulunan bazı tarihi yapılar:

• Cathedrale St. Sauveur (Aziz Sauveur Katedrali). 1285 ve 1350 yılları arasında inşa edilmiş olup, Romanesk mimari özellikleri taşır.
• La Rotonde Çeşmesi ve Meydanı. 1860 yılında inşa edilen çeşme, 32 metre çapında ve 12 metre yüksekliğindedir.
• Place d’Albertas. 1745-1746 yıllarında inşa edilmiş, etrafı dört farklı malikaneyle çevrili küçük ve şık bir meydandır.
• Belediye Binası (Hotel de Ville). Fransa’da belediye binalarına “şehir evi” anlamına gelen “hotel de ville” ya da “miare” denir.
• Başpiskoposluk Sarayı. Son 100 yıldır Duvar Halıları Müzesi olarak kullanılmaktadır.
• Cours Mirabeau. 440 metre uzunluğunda ve 42 metre genişliğinde, şehrin en popüler ve canlı bölgelerinden biridir.
• Saint-Saveur Katedrali. 6. yüzyıldan kalma bir vaftizhanesi vardır.
• Granet Müzesi. Aix-en-Provence tarihine ışık tutan arkeolojik bulgular, heykeller ve ünlü ressamların eserlerini sergiler.

Ayrıca, Paul Cézanne'ın atölyesi ve Ressamlar Tepesi de ziyaret edilebilecek yerler arasındadır.