Ali Dağı Yeraltı Şehri, tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış ve yer altındaki gizemli yapısıyla dikkat çekmiştir. Bu yeraltı şehri, bölgedeki diğer benzer yapılarla olan ilişkisi ve keşif süreçleriyle tarih meraklıları için önemli bir durak noktası olmuştur. İnşaatı ve kullanım süreci hakkında net bilgiler olmamakla birlikte, günümüzde yapılan restorasyon çalışmalarıyla daha fazla ziyaretçi çekmektedir.

Ali Dağı Yeraltı Şehri'nin tarihi, MS 5. ve 12. yüzyıllar arasında kullanıldığı düşünülen Kayseri ve çevresindeki yeraltı şehirleriyle benzerlik göstermektedir. Yeraltı şehrinin tam inşa tarihi kesin olarak bilinmemekle birlikte, 2010 yılında Talas Belediyesi tarafından yapılan temizlik, aydınlatma, rölöve ve peyzaj çalışmalarının tamamlanması sonucunda ziyarete açılmış, resmi açılışı ise 2011 yılının Haziran ayında gerçekleştirilmiştir.