Bilecik'in Pazaryeri ilçesi, kendine özgü tatları ve yerel ürünleri ile dikkat çeker. Özellikle kış aylarında tercih edilen boza, hem lezzeti hem de sağladığı enerji ile bölge halkının vazgeçilmez içeceğidir. Bunun yanı sıra, özel yöntemlerle hazırlanan helva, eşsiz tadı ve yapımındaki geleneksel ustalıkla ziyaretçilerin ilgisini çeker. Yöredeki el yapımı ürünler de, Pazaryeri'nin zengin kültürel mirasını yansıtan unsurlardandır.

Bilecik'in Pazaryeri ilçesi, meşhur bozası ve helvası ile tanınır. Pazaryeri bozası, özellikle kış aylarında üzerine bol leblebi serpilerek içilir ve bölgenin soğuk havasında içleri ısıtan doğal bir enerji kaynağıdır. Pazaryeri helvası ise yaz helvasına benzer ve bakır kazanlarda pişirilir. 2018 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından patent almıştır. Ayrıca, Dereköy'de el yapımı ağızlıklar ve Bilecik bezi gibi el dokuması ürünler de ilçenin meşhur hediyelik eşyaları arasındadır.