Finike, Türkiye'nin önemli tarım bölgelerinden biri olarak portakal üretiminde kendine özgü bir yere sahiptir. Bu bölgedeki portakal ağaçları, iklim koşulları ve toprak yapısı açısından oldukça elverişli bir ortamda yetiştirilir. Finike'deki üretim süreci, fidan dikiminden hasat aşamasına kadar bir dizi özenli adımı içerir. Bu adımlar, hem verimliliği artırmak hem de kaliteli meyve elde etmek amacıyla titizlikle uygulanır. Finike portakalı, sahip olduğu özel aromasıyla tanınır ve bu özellikler, onu diğer portakal çeşitlerinden ayıran önemli unsurlardır.

Finike'de portakal üretimi, genellikle Washington Navel cinsi portakallarla yapılır ve yaklaşık 40 bin dönümlük alanda gerçekleştirilir. Üretim süreci şu adımları içerir:

• Toprak Hazırlığı: Portakal ağaçları, iyi drene edilmiş, kumlu-tınlı toprakları tercih eder. Toprak pH değeri 6 ila 7 arasında olmalıdır.
• Dikim: Sertifikalı fidanlar kullanılarak yapılır. Fidanlar, T göz aşısı yöntemiyle elde edilir ve 6 ay içinde dikim aşamasına gelir.
• Bakım: Portakal ağaçları, düzenli sulama ve gübreleme ister. Yaz aylarında haftada bir veya iki kez sulama yapılır. Azot, potasyum ve fosfor gibi besinler, belirli dönemlerde uygulanır.
• Hasat: Hasat süreci, portakalın cinsine göre mayısa kadar devam eder. Ürünün yüzde 90'ı iç pazara, yüzde 10'u ise Almanya ve Balkan ülkelerine gönderilir.

Finike portakalı, alüvyonlu toprak yapısı, özel iklimi ve suyu sayesinde farklı bir aromaya sahiptir.