Arpayazı, zengin kültürel mirası ve gelenekleriyle dikkat çeken bir yerleşim yeridir. Özellikle yemek kültürü, yerel halkın yaşam tarzını ve geçmişten gelen gelenekleri yansıtır. Düğünler ve sosyal etkinliklerde sergilenen geleneksel oyunlar, bölgenin sosyal yapısının ve toplumsal dayanışmanın önemli bir parçasını oluşturur. Ayrıca, tarım ve hayvancılık gibi ekonomik faaliyetler, köy halkının geçim kaynaklarını şekillendirirken, geçmişten günümüze süregelen göç olgusu da Arpayazı'nın kültürel dokusunu etkilemiştir.

Arpayazı'nın kültürel özellikleri, bulunduğu bölgeye göre değişiklik göstermektedir. Sivas Merkez Arpayazı Köyü'nün kültürel özellikleri:

• Yemekler: Madımak, hıngel, gaygana, patates ve kavurma herlesi, hasuda, sarıburma gibi yemekler bilinir.
• Gelenekler: Düğünlerde cirit, yüzük ve cezalı oyunlar gibi şenlikleri içeren gelenekler vardır. Ayrıca, husumet veya küskünlük durumlarında bile komşunun mutlu veya üzüntülü gününü paylaşma gibi bir kültür bulunur.

Erzincan Refahiye Arpayazı Köyü'nün kültürel özellikleri:

• Göç: Köyün kurucuları, Sivas İmranlı'nın Mustolar köyünden göçüp bu bölgeye yerleşmiştir.
• Tarım ve Hayvancılık: Tarih boyunca arpa-buğday tarımı ve küçük çapta hayvancılık yapılmıştır. 1980'lerin sonundan itibaren yonca ve yem bitkileri ekilmeye başlanmış, büyükbaş hayvan besiciliği ön plana çıkmıştır.

Daha fazla bilgi için ilgili köylerin yerel kaynaklarından yararlanılması önerilir.