Ankara, hem tarihi hem de kültürel zenginlikleriyle olduğu kadar, mutfağıyla da dikkat çekmektedir. Başkent olmasının getirdiği çeşitlilikle, farklı lezzetleri bir arada sunan bu şehirde, birçok yerel yemek öne çıkmaktadır. Zengin malzeme çeşitliliği ve özgün pişirme teknikleriyle, Ankara mutfağı, damaklarda unutulmaz tatlar bırakmayı başarmaktadır. Bu yazıda, şehrin en tanınmış yemekleri ve tatlıları hakkında bilgi vereceğiz.

Ankara'nın meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Aspava. Döner ve kebap çeşitleri ile bilinir.
• Ankara tava. Sebzeli veya etli pilav yemeği olarak hazırlanır.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domates ile yapılan bir yemektir.
• Öllüğün körü. Erişte üzerine kavrulmuş kıyma ve ceviz eklenerek yapılır.
• Tamtak tiridi. Çemen ve kıyma ile hazırlanan bir yemektir.
• Efelek sarması. Üçgen şeklinde sarılan ve iç harcı dolma gibi hazırlanan bir yemektir.
• Beypazarı kurusu. Kıtır bir kurabiyedir.
• Çubuk turşusu. Ankara'nın Çubuk ilçesinde üretilen turşularıyla ünlüdür.
• Höşmerim tatlısı. Süt, kaymak, tereyağı, un, tuz ve şeker kullanılarak yapılan bir tatlıdır.

Ayrıca, Ankara simidi, entekke böreği, inceğiz çorbası, bici aşı, şibit tatlısı gibi yemekler de Ankara'nın meşhur lezzetleri arasında yer alır.