Bocadillo de calamares, İspanyol mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze kalamarların çıtır çıtır bir kaplama ile kızartılması ve sıcak, taze ekmekle buluşması, bu sandviçi hem sokak lezzeti hem de özel günlerin yıldızı yapar. İspanya'nın hareketli sokaklarında sıkça rastlayabileceğiniz bu atıştırmalık, deniz ürünlerini sevenler için gerçek bir ziyafettir. Kısa sürede hazırlanan bu lezzet, hem göz doldurur hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Bocadillo de Calamares (Kalamar Sandviç) Tarifi: Malzemeler:

• 4 adet taze kalamar (temizlenmiş ve halka şeklinde dilimlenmiş);
• 2 su bardağı un;
• 1 su bardağı mısır unu;
• 1 çay kaşığı tuz, toz biber ve karabiber;
• 1/2 çay kaşığı süt;
• 1 su bardağı bitkisel yağ (kızartmak için);
• 4 adet baget ekmeği veya dilimlenmiş sert sandviç ekmeği;
• Mayonez, limon dilimleri ve taze maydanoz (servis için).

Hazırlanışı:

1. Kalamar dilimlerini yıkayın ve süzün.
2. Bir kasede un, mısır unu, tuz, toz biber ve karabiberi karıştırın.
3. Başka bir kasede sütü ekleyin ve karıştırın.
4. Kalamar dilimlerini önce kuru karışıma, ardından süt karışımına ve tekrar kuru karışıma batırın.
5. Kalamar dilimlerini kızgın bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
6. Baget ekmeğini yarıya kadar kesin, ancak tamamen ikiye ayırmayın.
7. Ekmeğin içine mayonez sürün.
8. Kızarmış kalamar dilimlerini ekmeğin içine yerleştirin ve ekmeği birleştirin.
9. Sandviçleri limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyin.

Bocadillo de Calamares, genellikle İspanya'da aña olarak bilinen küçük bir bardak fıçı bira ile eşleştirilir.